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中式烹调师课程,人社局厨师证考证,全国通用,政府补贴培训。www.g

时间:2018-04-25 17:51来源:网络整理 作者:www.1.com
中式烹调师初级(厨师证5级) (在统一课程内容的原基础上,新增15道教师特色菜、时令菜) 学期:3个月 上课时间:每周四、五 的下午 13:00-15:00,15:00-17:00; 每周三、四、五的晚上 18:00-20:00; 每周六、日 9:00-11:30 , 12:00-14:00 (可选下午班、

中式烹调师初级(厨师证5级)
(在统一课程内容的原基础上,新增15道教师特色菜、时令菜)

学期:3个月
上课时间:每周四、五 的下午 13:00-15:00,15:00-17:00;
          每周三、四、五的晚上 18:00-20:00;
          每周六、日 9:00-11:30 , 12:00-14:00
        (可选下午班、晚上班、周末班,相应延长学期)

培训费:3000元 (送刀、教材资料、服装、包推荐工作)补贴标准:3180元  
颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式烹调师初级》

包教会的,不限制课时、学期
中间有缺课、请假、没学会的情况,都可以免费继续学习,学会为止


失业人员享受100%补贴的学员,学完考证通过人社局退还3180元,免费学还倒贴180
在职人员享受60%补贴的学员,学完考证通过人社局退还1908元,仅自负1092元学费

课程内容:
    烹饪原料知识、烹调方法,火候、勾芡、制汤、干料涨发,菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。刀工实习、切丁、片、块、条、丝。整鱼分档、美化刀工、冷盘。翻锅、旋锅、装盘、临灶。
    红烧肚挡、红烧甩水、响油鳝糊、白汁鳊鱼、麻婆豆腐、虾仁豆腐、 家常豆腐、酱汁中段、糖醋小排、炒双菇、茄汁鱼片、青椒肉丝、银芽肉丝、蚝油牛肉、酱爆鸡丁、宫爆鸡丁、 鱼香肉丝、芙蓉肉片、辣子肉丁、回锅肉、芝麻鱼排、椒盐排骨、香炸风翅、熏鱼、糖醋鱼块、咕老肉、爆鱿鱼卷、酸辣汤、肉丝豆腐羹、芙蓉蹄筋、榨菜肉丝蛋汤、木樨汤、三片汤、成都蛋汤、肉圆粉丝汤等等40道菜肴的制作,学习各类烹饪方法和知识点。

中式烹调师中级(厨师证4级)
(在统一课程内容的原基础上,新增
川菜模块及水果拼盘、菜肴围边装饰)

学期:3个月
上课时间:每周六 下午 14:30-17:00; 周二、六晚上 18:00-20:00
        (可选下午班、晚上班、周末班,相应延长学期)

培训费:3330元 (送雕刻工具、教材资料、包推荐工作)补贴标准:3510元 
颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式烹调师中级》

包教会的,不限制课时、学期
中间有缺课、请假、没学会的情况,都可以免费继续学习,学会为止


失业人员享受100%补贴的学员,学完考证通过人社局退还3510元,免费学还倒贴180
在职人员享受60%补贴的学员,学完考证通过人社局退还2106元,仅自负1224元学费

课程内容:
    烹饪原料、加工、切配知识,制汤原理、厨房管理、烹饪美学与营养知识,中餐宴会菜单的策划、平面冷盘、雕花,刀工实习、整鸡出骨。
     红烧黄鱼、干烧鱼块、干烧大虾、白汁鲈鱼、红烧狮子头、泰式咖喱蟹、红烧肉、芹黄鱼丝、翡翠鱼丝、芙蓉鸡片、松仁鱼米、小煎鸡米、荷花鲜奶、瓜姜鱼丝、泡椒鸡花、青椒鱼丝、莞爆双花、酱爆目鱼卷、莞爆腰花、春白海参、酸辣烩鱿鱼、银丝干贝、鸡茸烩蹄筋、香茜烩白玉、糟熘鱼片、生爆鳝背、糖醋鲈鱼、菊花青鱼、糟熘鱼卷、酒糟熘鱼排、 酸辣参蛤、黑椒牛排、鸡火煮干丝、醋椒鱼等等40道菜肴的制作,学习各类烹饪方法和知识点。

新增川菜模块:烤鱼、钵钵鸡、手撕包菜、酸菜鱼、泡椒鱼头、
              干锅牛蛙、毛血旺、水煮牛肉、香辣蟹(或小龙虾)。
加上初级、中级课程中原有的19道川菜,共28道川菜。
新增刀工模块:水果拼盘、菜肴围边装饰。


中式烹调师初中级连读(厨师证4级、5级2证)超值,15%额外优惠

学期:3-5个月
上课时间:每周二、三、四、五、六、日 (可选下午班、晚上班、周末班,相应延长学期)

培训费:5680元 (送刀、雕刻工具、教材资料、服装、包推荐工作)补贴标准:6690元 
颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《中式烹调师中级》《中式烹调师初级》

补贴学员也适用连读收费标准, 享受100%或60%政府补贴的学员,按补贴标准分开2次考证通过后,分别领取初级和中级的补贴(每年每人补贴不限次数)

失业人员享受100%补贴的学员,学完考证通过人社局退还6690元,免费学还倒贴1010
在职人员享受60%补贴的学员,学完考证通过人社局退还4014元,仅自负25%学费哦

课程内容:
    初级和中级课程的所有课程内容,以及川菜增强模块和刀工增强模块。



上课方式

由示教课、操作课、刀工课、理论课组成,实践操作占75%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、工作规范
操作课- 学员烹调实践,老师辅导、纠正、点评
刀工课- 切配、雕刻、拼盘、装饰的学习实践
理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习


考证

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